BOMBA E PIZZA PARTY
menù feste
Ingredienti per 6/8 persone
bombe
1 litro olio per frittura
3 cucchiai di aceto
Impasto bombe:250 gr.
lievito madre rinfrescato
500 gr. farina ( 350 gr. manitoba + 150 gr. farina 0)
120 gr. latte
40 gr. acqua
100 gr. burro a temperatura ambiente
3 uova
35 gr. fiocchi di patate (preparato per purè)
80 gr. zucchero
1 cucchiaino miele
I pizzico di sale
1 fialetta aroma limone
Crema:2 tuorli
300 gr. latte
3 e mezzo cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di frumina
metà stecca di vaniglia
3 cucchiai di aceto
Impasto bombe:250 gr.
lievito madre rinfrescato
500 gr. farina ( 350 gr. manitoba + 150 gr. farina 0)
120 gr. latte
40 gr. acqua
100 gr. burro a temperatura ambiente
3 uova
35 gr. fiocchi di patate (preparato per purè)
80 gr. zucchero
1 cucchiaino miele
I pizzico di sale
1 fialetta aroma limone
Crema:2 tuorli
300 gr. latte
3 e mezzo cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di frumina
metà stecca di vaniglia
pizza
300 gr. lievito madre
200 gr. farina manitoba
500 gr. farina 0
4 cucchiai olio extravergine d’oliva
80 gr. fiocchi di patate (preparato per il purè)
sale q.b.
4 cucchiai parmigiano grattugiato
500 gr. acqua
1 cucchiaino miele
Emulsione
3 cucchiaio olio
2 cucchiai acqua
ripieno
prosciutto crudo
stracchino
mortadella
rucola
Preparazione :
per le bombe seguire la ricetta
per la pizza seguire la ricetta,verranno due pizze rettangolari.
per due teglie da 32x22 cm. Una volta intiepidite tagliare le pizza a metà in senso orizzontale , passare su una superficie lo stracchino farcire una con prosciutto e rughetta , l'altra con mortadella ; chiudere con la metà rispettiva , facendo combaciare bene e tagliare ancora , con un coltello ben affilato, in rettangolini , a porzione. Il ripieno, chiaramente, è legato al gusto ed alla fantasia personale.
Il commento di Rebecca:
cena informale a base di pizza ripiena ma soprattutto bombe, le ho farcite solo con crema , questa volta , ma ho messo a disposizione un barattolo di nutella , per chi volesse "rinforzare" il ripieno. Party riuscito , evviva il carnevale!
6 commenti:
CHE BEL PARTY, PERCHE' NON MI HAI INVITATO????BACI SABRY
Hei!!! ricordati anche di me non voglio mancare al tuo party, come farei a gustare queste meraviglie!!!
.
Sarei venuta volentieri anch'io al tuo party!!
Che bontà Rebby!!!!
Un mega abbraccio e buona settimana
Carmen
Rebecca, posso autoinvitarmi????? Mamma mia che ghiottonerie"""""
certo che è un party riuscito con queste bontà !!!! peccato non esserci....un abbraccio...
Rebecca quante cose magnifiche!! complimenti!!! <3
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