domenica 15 febbraio 2015

le ricette di rebecca










BOMBA  E PIZZA PARTY




                                                                                                        menù feste


Ingredienti per 6/8 persone

bombe
1 litro olio per frittura
3 cucchiai di aceto
Impasto bombe:250 gr.
lievito madre rinfrescato
500 gr. farina ( 350 gr. manitoba + 150 gr. farina 0)
120 gr. latte
40 gr. acqua
100 gr. burro a temperatura ambiente
3 uova
35 gr. fiocchi di patate (preparato per purè)
80 gr. zucchero
1 cucchiaino miele
I pizzico di sale
1 fialetta aroma limone
Crema:2 tuorli
300 gr. latte
3 e mezzo cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di frumina
metà stecca di vaniglia
pizza
300 gr. lievito madre
200 gr. farina manitoba
500 gr.  farina 0
4 cucchiai olio extravergine d’oliva
80 gr. fiocchi di patate (preparato per il purè)
sale  q.b.
4 cucchiai  parmigiano grattugiato
500 gr. acqua
1 cucchiaino  miele
Emulsione
3 cucchiaio olio
2 cucchiai acqua
ripieno
 prosciutto crudo
 stracchino
 mortadella
rucola

Preparazione :
per le  bombe  seguire la  ricetta
per la pizza seguire la  ricetta,verranno due pizze rettangolari.
 per due teglie  da 32x22 cm. Una  volta  intiepidite  tagliare le pizza a metà in senso  orizzontale , passare  su  una   superficie lo stracchino farcire una  con prosciutto  e rughetta , l'altra  con  mortadella ; chiudere  con la  metà rispettiva , facendo  combaciare  bene  e tagliare  ancora , con un  coltello  ben  affilato, in  rettangolini  , a porzione. Il ripieno, chiaramente,  è legato  al gusto  ed alla fantasia personale.



Il commento  di Rebecca:

cena informale  a base  di  pizza  ripiena  ma  soprattutto  bombe, le  ho  farcite  solo  con  crema , questa volta , ma ho messo  a disposizione un  barattolo di nutella ,  per  chi  volesse "rinforzare" il ripieno. Party riuscito , evviva il  carnevale!








6 commenti:

SABRINA RABBIA ha detto...

CHE BEL PARTY, PERCHE' NON MI HAI INVITATO????BACI SABRY

Flora ha detto...

Hei!!! ricordati anche di me non voglio mancare al tuo party, come farei a gustare queste meraviglie!!!
.

carmencook ha detto...

Sarei venuta volentieri anch'io al tuo party!!
Che bontà Rebby!!!!
Un mega abbraccio e buona settimana
Carmen

speedy70 ha detto...

Rebecca, posso autoinvitarmi????? Mamma mia che ghiottonerie"""""

Mammalorita ha detto...

certo che è un party riuscito con queste bontà !!!! peccato non esserci....un abbraccio...

Federica Simoni ha detto...

Rebecca quante cose magnifiche!! complimenti!!! <3