le ricette di rebecca

IL PANMORO DI PAPO

consigliato menù feste

Ingredienti per un panetto :

2 uova

2 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di liquore aromatico ( es. brandy, rum )

farina q.b.

2 cucchiai di cacao amaro

1 tazza nocciole pulite

1 tazza noci pulite

1 tazza mandorle pulite

10 fichi secchi

70 gr. cioccolato fondente

Preparazione:

in una ciotola larga rompere le uova e frullarle con lo zucchero, unire il liquore, il cacao e la farina ,a pioggia,
cercando di evitare che si formino dei grumi, la
farina va unita fino a che l’impasto non diventi una pastella abbastanza soda. Aggiungere la frutta secca, i fichi, tagliati a pezzetti, e il cioccolato, a pezzi piuttosto grossi, mescolare il tutto in modo che la pasta avvolga tutto quello che abbiamo unito. A questo punto bagnare le mani con olio e impastare formando una pagnottina , deporla su carta forno su di una teglia da pizza e cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti, lasciare raffreddare e servire a fettine.

Il commento di Rebecca:

quest’anno il nostro pangiallo ha subito una modifica, mio marito ,l’artefice di questo dolce, ha voluto abbronzarlo un po’ e così ha aggiunto del cacao alla nostra classica ricetta delle Feste , è sempre buonissimo e riscuote un gran successo il “dolcetto di papo” (papo come dire papà)! Ormai non c’è Natale Capodanno o Befana senza dolcetto.
Mia nonna diceva” oggi è la pasqua epifania e tutte le feste si porta via…” che peccato!!!! Auguri a Tutti e….

W LA BEFANA