la ricette di rebecca

GAMBERI IN PADELLA

Ingredienti per quattro persone:

16 gamberi grandi
1 ciuffo di prezzemolo
1 bicchierino di brandy
2 spicchi di aglio
peperoncino q. b.

Preparazione:

in una padella mettere a scaldare l’aglio con l’olio e il peperoncino, non fare soffriggere. Unire i gamberi con il brandy. Cuocere a fuoco vivace, facendo saltare i gamberi, per girarli; il prezzemolo tritato a fine cottura servirà per profumare il tutto. Servire caldi.

Il commento di Rebecca:

i gamberi sono sempre ben graditi e comunque veloci da preparare, come in questo caso; non vanno cotti troppo altrimenti perdono la dolce“succosità” che li contraddistingue. Molto carino presentarli a spiedino infilzandoli in uno stecco di legno lungo , con le guarnizioni che ci detta la fantasia, per esempio cubetti di limone o ciuffetti di insalata o……. comunque buoni!