TRECCIA
NUTELLOSA
Ingredienti
150 gr.
lievito made
300 gr.
farina 00
200 gr.
farina manitoba
80 gr.
fiocchi di patate
400 gr.
latte
140 gr.
zucchero
150 gr.
burro a temperatura ambiente
3 tuorli
1 pizzico di
sale
1 cucchiaino
di miele
1 fiala aroma di limone (o buccia
grattugiata)
nutella q.b.
Preparazione
In una
ciotola mescolare il lievito madre con i
tuorli d’uovo, ad ottenere un composto
cremoso. Unire tutti gli altri ingredienti,
tranne il burro, lentamente, impastare bene ,
a mano o nell’impastatrice, da
ultimo unire il burro morbido,
incorporare e quando l’impasto sarà ben
amalgamato, incordato, scodellare sulla spianatoia ben infarinata fare
delle pieghe tirando la pasta lateralmente e riportandola al centro per
più volte, porre la pasta in un recipiente capiente, coprire con la pellicola alimentare
e lasciare lievitare per un paio di ore.
Dividere
in due parti la pasta e ognuna delle due in tre ;
allungare in filoncini, stendere gli stessi
con il mattarello e disporre sopra una “fila” di nutella,
richiudere su se stesse le strisce
arrotolarle a spirale ed intrecciare ,
verranno due belle trecce.
Mettere a lievitare ben distanziate in teglia, fino al raddoppio, in forno spento , circa 4/6 ore ,
dipende dalla temperatura , dopo averle inumidite con qualche pennellata di acqua
tiepida.
Una volta raggiunta la
lievitazione accendere il forno
e portarlo a 180°, spennellare la superficie con rosso d’uovo diluito con tre
cucchiai di latte tiepido, volendo spolverare con
zucchero semolato ,
cuocere per
circa 20 minuti.
Il
commento di Rebecca:
la
treccia brioche è molto ben
vista dalle mie parti, colazione
merenda sfizio a volte anche dopo pasto. Versione con la nutella apprezzatissima, rimane ancora più morbida e diventa ancora più
golosa.
Con questi
ingredienti oltre a due belle
trecce ho fatto anche
dei cornetti , sempre rigorosamente alla nutella.
4 commenti:
Bellissima e golosissima! Complimenti!
CHE DOLCE GOLOSO, INTERESSANTE CON QUESTE FORME!!!!BRAVA!!!!BACI SABRY
Così cioccolatosa la adoro, quanto è golosa questa trecciona.... che voglia!!!!
certo che è ben vista è supergolosa !!!!complimenti e un bacione....
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