le ricette di rebecca

BOCCONCINI ALLA NUTELLA

Ingredienti:

300 gr. farina 00
75 gr. zucchero
85 gr. burro
65 gr. yogurt bianco cremoso (mezzo vasetto)
2 cucchiaini colmi lievito in polvere per dolci
buccia grattata di limone (di uno se piccolo o di mezzo se grande)
1 uovo intero
1 rosso d’uovo
nutella q.b.

Preparazione:

in una terrina miscelare la farina con il lievito , lo zucchero ed un pizzico di sale, unire le uova e il burro sciolto, ma freddo, lo yogurt , sbattere bene con una forchetta ad unire gli ingredienti ,impastare fino a formare una pasta morbida e compatta , incartare con la pellicola alimentare e lasciare riposare in frigo per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo riprendere la pasta, dividere in due parti una pari a un terzo circa dell’altra, stendere a sfoglia la parte maggiore. Con uno stampino rotondo ricavare tanti tondi quanti ne permette la sfoglia, poi rimpastare i ritagli e procedere fino a terminare la pasta, disporre i tondi sulla teglia con la carta forno. Su ognuno mettere un cucchiaino di nutella. Stendere la seconda parte della pasta e ricavare da questa tante formine, con gli appositi stampini per biscotti,quanti sono i tondi con la nutella, mettere questi ultimi sopra alla nutella e pressare leggermente ; se non si hanno gli stampini si possono fare dei lunghi rotolini e metterli intorno alla nutella. Infornare a 180° per circa 30 minuti.

Il commento di Rebecca:

in qualche modo dovevo usare gli stampini che ho trovato al mercatino, orsetto, stella, cuore, ippopotamo e altri, tutti carinissimi, allora ho fatto questi dolcetti , da dopo cena , sì perché il maritino ha le carenze di …coccole alimentari serali, dopo cena arriva la fatidica frase….”non c’è qualcosa di dolce? ” questi sono adattissimi , sfiziosi , giustamente dolci e coccolosi, proprio buoni !

aggiungo questa mia semplice ricetta alle altre già scritte in nome della solidarietà per i bambini di

Rocchetta Vara,

vi invito a partecipare a questa iniziativa , c'è bisogno di tutti e so che la risposta sarà come al solito forte, troverete qui nel blog Melagranata tutte la notizie sull'iniziativa , mettiamoci il cuore e se possiamo oltre alla ricetta mandiamo anche un aiuto economico ,queste le coordinate bancarie: