lunedì 9 aprile 2012

le ricette di rebecca




















































PASQUA IN CASA......... REBECCA..........



Ingredienti:


pizza di pasqua


colombe al cioccolato


per la copertura

300 gr. panna liquida vegetale senza grassi idrogenati
400 gr. cioccolato extrafondente di qualità

1tazza di mandorle e pinoli sminuzzati al mix


Preparazione :


per le pizze di pasqua la ricetta è questa, di diverso ho solo effettuato dei riposi di una ventina di minuti durante l'impasto , quando aggiungevo gli ingredienti, e ho usato l'impastatrice al posto della mdp che non ho più
Per le colombe il procedimento come lo scorso anno , dopo cotte e ben raffreddate le ho ricoperte con crema ganache : portare la panna quasi ad ebollizione , versarci dentro il cioccolato sminuzzato , mescolare bene a d ottenere una crema omogenea, unire i tre quarti della frutta secca , mescolare bene , fare intepidire. Versare sopra le colombe la ganache quasi fredda , spolverare con il rimanente mix di frutta secca, fare freddare bene prima di confezionare con cellophane e ...fantasia.


Il commento di Rebecca:


soddisfazione! sono proprio contenta di come sono venute sia le pizze che le colombe , quest'anno meglio dello scorso , sarà che ho un poco più di esperienza , o che c'era la ...luna giusta , ma sono venute belle e soprattutto molto buone . Spero che abbiate trascorso una serena Pasqua e una buona pasquetta, in casa Rebecca tutto ok.





7 commenti:

Dana ha detto...

L'esperienza vuol dire tanto, si fa sempre meglio. Si vede benissimo l'alveolatura della pizza di Pasqua, quanto mi piace! Invitanti anche le colombe cioccolatose.
A presto, buona serata!

Mary ha detto...

Che brava sei un fenomeno con questi lievitati .

marsettina ha detto...

la luna fa tanto è proprio vero!

Elena ha detto...

sei bravissima con i lievitati, complimenti

nonna papera ha detto...

mi piacciono entrambe...ma serei tentata a fare la torta di formaggio anche se non è più Pasqua...

Geillis ha detto...

che meraviglia!!! sono davvero tentata di tirare fuori la mdp e provare la pizza, alta e saporita, mmhhhh

rebecca ha detto...

grazie dei vostri splendidi commenti , un forte abbraccio da Reby