le ricette di rebecca

CROSTATA GUSTO MIX

Ingredienti:

400 gr. farina 00
100 gr. burro
2 uova
140 gr. zucchero
mezza bustina lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
farina di cocco q.b.
mandorle tritate, mezza tazza c/a
marmellata arance e mandarino
zucchero a velo

Preparazione:

in una ciotola larga versare la farina e il lievito mischiati fare la fontana e unire le uova lo zucchero il burro ammollato e la scorza grattugiata, ricordarsi di unire un pizzico di sale. Impastare velocemente fino ad ottenere una pasta omogenea, coprire con la pellicola alimentare e lasciare riposare in frigo per almeno mezza ora .
Tagliare un foglio di carta forno, della grandezza della teglia scelta per la cottura, e disporlo sulla spianatoia. Stendere sulla carta la pasta necessaria per la crostata , dando la classica forma circolare, ricordiamo di lasciare un quarto dell’impasto per fare le guarnizioni. Poniamo nella teglia e tagliamo la carta in eccesso. Spolverare la base della crostata con la farina di cocco prima, e poi con le mandorle tritata . Stendere la marmellata a coprire e procedere con le guarnizioni. Con la pasta rimasta facciamo dei rotolini allungati, o delle strisce ritagliate con la rotella dalla lama ondulata, e creiamo la classica griglia. Cuocere in forno caldo per circa 30 minuti a 180°. Quando si sarà freddata spolverare con zucchero a velo e servire.

Il commento di Rebecca:

un insieme di gusti che danno un sapore piacevole e stuzzicante anche per la presenza delle scorzette nella marmellata. Una crostata che si presenta molto bene come dolce di fine pranzo o come momento gustoso per un te con gli amici