le ricette di rebecca

CROSTATA FICHI E NUTELLA

Ingredienti :

200 gr. farina di farro
200 gr. farina 00
200 gr. burro
1 bustina lievito per dolci
1 limone
140 gr. zucchero
2 uova

nutella

marmellata di fichi e cioccolato, o fichi

Preparazione:

in una ciotola larga versare la farina e il lievito mischiati fare la fontana e unire le uova lo zucchero il burro ammollato e la buccia grattugiata del limone. Impastare velocemente fino ad ottenere una pasta omogenea, coprire con la pellicola alimentare e lasciare riposare in frigo per almeno mezza ora. Tagliare un foglio di carta forno, della grandezza della teglia scelta per la cottura, e disporlo sulla spianatoia. Stendere sulla carta la pasta necessaria per la crostata , dando la classica forma circolare, ricordiamo di lasciare un quarto dell’impasto per fare le guarnizioni. Poniamo nella teglia e tagliamo la carta in eccesso. Stendere uno strato di nutella sul disco di pasta e sopra questo un secondo strato di marmellata di fichi e cioccolato, o fichi. Con la pasta rimasta facciamo delle strisce ritagliate con la rotella dalla lama ondulata, e creiamo la classica griglia. Cuocere in forno caldo per circa 30 minuti a 180.

Il commento di Rebecca:

la crostata è un classico , e allora variamo un po’, mischiando gusti e sapori. Questa ci è piaciuta è morbida e lascia in bocca la voglia di mangiarne un’altra fetta………