le ricette di rebecca

COZZE AL MIRTO

Ingredienti per  quattro persone

4 chili cozze

4/5 rametti  di mirto  fresco

2  spicchi aglio

olio extravergine d’oliva

peperoncino q.b.

Preparazione:

in una  padella  capiente e dai  bordi alti mettere quattro giri di olio, l’aglio senza  camicia, peperoncino secondo  gusto ed il mirto; scaldare , senza  friggere , unire le  cozze, coprire. Quando le  cozze  saranno  aperte  servire  , guarnendo  con  un poco

 di mirto  fresco .

Il commento di  Rebecca:

ho assaggiato  le  cozze al mirto in un locale  a  La  Maddalena, non ho  chiesto la ricetta , ma  ho provato a  rifarle  perché mi erano davvero piaciute molto : Non  so  se  la ricetta originale  sia  questa , ho  fatto di testa mia   in maniera molto semplice , il risultato è ottimo  specialmente  se le  cozze  sono  buone. Si può usare anche il mirto essiccato , vengono  bene , ma meno profumate.