sabato 7 luglio 2012

le ricette di rebecca






MUFFIN BICOLORE ALLO YOGURT

Ingredienti per 12  piccoli o 6 grandi

Solidi
140 gr. zucchero
250 gr. gr. farina
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
Liquidi
65 gr. burro sciolto
1 yogurt cremoso bianco
2 uova
80 gr. latte
mezza fiala aroma vaniglia
Varie
uvetta  sultanina
2 cucchiaini cacao amaro

Preparazione:

miscelare insieme tutti gli ingredienti solidi, in un’altra ciotola frullare insieme tutti i liquidi. Mettere  la ciotola dei solidi in quella dei liquidi e  amalgamare insieme , senza lavorare troppo l’impasto. Dividere in due l’impasto, in una metà mettere il cacao e mescolare bene. Nello stampo porre  i pirottini, riempire, ognuno, per metà mettendo un cucchiaio di impasto bianco alternato ad uno nero, mettere un cucchiaino di uvetta fatta rinvenire precedentemente in acqua calda aromatizzata con un liquore , (sambuca  o strega o limoncello o arancino etc. ) ed infarinata; ricoprire per l’altra metà sempre alternando gli impasti, infine  mettere in cima  un poco di zucchero semolato. Cuocere in forno caldo a 200° per in quarto d’ora circa .Lasciare raffreddare prima di servire.


Il commento di Rebecca


prosegue la saga dei muffin, stavolta dovevo smaltire uno yogurt, che  solo e triste mi guardava dal frigo , e allora….vai col muffin! Belli morbidi, coccolosi  e gratificanti, con una appetitosa crosticina  in cima e un gradevole ripieno . Manco a dirlo , cotti e…spazzolati!





10 commenti:

marianna franchi ha detto...

Sono senza parole! Sono dei muffins bellissimi e anche tanto gonfi!!!! Devi svelarmi il tuo segreto:-) A me vengono piatti e ho iniziato a sospettare dello stampo, magari non era quello giusto ma da come vedo no, sbagliavo:-(
Un abbraccio Rebecca e buona domenica

Mary ha detto...

Che belli i muffins a prima vista lo avevo scambiato per un pezzo di ciambella.

Federica Simoni ha detto...

stupendi e golosi!!baciiiiiiii

speedy70 ha detto...

dei bocconcini golosissimi!!!!

Giovanna ha detto...

I muffins mi piacciono tantissimo, deliziosi i tuoi con con il bellissimo effetto bicolore!
Un bacione, buona settimana

Simo ha detto...

Un trionfo a colazione...nel latte fresco sono uno spettacolo!
baci mia cara

carla ha detto...

ma che belli reby!!!!
io penso che ti copiero' la ricettina!

Cristina - La cucina di Ponna Papera ha detto...

bicolor non li ho mai fatti...proverò!

Geillis ha detto...

te la rubo immediatamente!!!

Betty ha detto...

posso prenderne un paio?? :-P
che golosona che sono ihihih
baci.