domenica 17 aprile 2011

le ricette di rebecca




PASTA PEPERONI E CALAMARI



Ingredienti per quattro persone:

400 gr. penne rigate
400 gr. calamaretti surgelati puliti
1 peperone
parmigiano grattugiato
1 cucchiaio lecitina di soia
1 scalogno
1 spicchio di aglio
olio extravergine d’oliva sale q.b.
passata di pomodoro
1 cucchiaino prezzemolo tritato

Preparazione:

scongelare a temperatura ambiente i calamari, tagliarli a pezzetti. Pulire il peperone ridurlo in pezzetti. Affettare finemente lo scalogno. Mettere in una padella, antiaderente due giri di olio, lo scalogno , il peperone e le grinfie, salare con moderazione; fare andare a fuoco moderato, aggiungere mezzo bicchiere di acqua calda e la lecitina , continuare a fuoco moderato fino a cottura. Cuocere la pasta in abbondante acqua sapida, buttare a bollore e scolare al dente, unire la pasta scolata nell’intingolo e mantecare. Servire calda con parmigiano.



Il commento di Rebecca:


i peperoni dell’orto di mamma mi guardavano dalla bustina nel congelatore , dal cassetto soprastante si affacciavano i calamari, come resistere al richiamo? Li ho accontentati, ne è venuta fuori una pastasciuttina niente male , da lasciare il piatto pulito , lucido…..sì perchè la scarpetta era d’obbligo!

13 commenti:

Lady Boheme ha detto...

Che splendido e appetitoso piatto, tesoro!!! Bravissima, un bacio e felice domenica

Federica ha detto...

mmmmmmmmmmmmm...che buono!!!!!baci e buona domenica!!!!

giovanni uno storico in cucina ha detto...

complimenti!! una bella idea!

dolceamara ha detto...

Che bel primo piatto Rebecca. Come sempre sei bravissima.
Buona domenica

speedy70 ha detto...

Quanto è invitante questa pasta, ottima e perfetto piatto unico! Baci Rebecca, buona serata!

valerioscialla ha detto...

una ricetta davvero ottima. IO amo il pesce ed i calamari si sposano benissimo con i peperoni. Un saluto

Simo ha detto...

ma che buon piattino mia cara, saporitissimo!
Purtroppo io non digerisco i calamari, altrimenti un pensierino ce l'avrei fatto....

Betty ha detto...

che fame che mi hai fatto venire...
fantastica questa pasta, brava!
Baci.

speedy70 ha detto...

Sì, sì, perfetto per la scarpetta, che gusto!!!!! Auguri cara Rebecca di una serena Pasqua a te e alle persone che ami, baci!!!

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao1 che buona!! gustosa, ricca e quasi quasi estiva!!
insomma...ci aspetti per pranzo??
baci baci

rebecca ha detto...

grazie , grazie
BUONA PASQUA a tutti !!!!!!
abbracci
ciao Reby

Lady Boheme ha detto...

Ciao tesoro, un abbraccio e tanti cari auguri di Buona Pasqua

stefy ha detto...

Un abbinamento alternativo.....ma sicuramente molto gustoso....un grosso augurio di Buona Pasqua...Stefy