le ricette di rebecca

MUFFIN AL KAKI

Ingredienti:

Solidi:
140 gr. zucchero
250 gr. farina 0
1 cucchiaino lievito per dolci
1 cucchiaino bicarbonato
Liquidi:
85 gr, burro fuso o olio extrav.
2 uova
100 gr. latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione:

miscelare insieme tutti gli ingredienti solidi, in un’altra ciotola frullare insieme tutti i liquidi. Mettere la ciotola dei solidi in quella dei liquidi e amalgamare insieme, riempire lo stampo per metà , mettere un cucchiaino colmo di polpa di kaki e ricoprire con l’impatto necessario. Cuocere in forno caldo a 200° per in quarto d’ora circa . Lasciarli freddare e volendo spolverare di zucchero a velo.

Il commento di Rebecca:

pensavo fosse difficile fare i muffin e invece è veloce e di soddisfazione, sono venuti morbidi e buoni il sapore delicato del kaki ha dato un aroma in più. Finalmente ho usato lo stampo al silicone che mia figlia mi aveva regalato tempo fa, non ho trovato i pirottini adatti , ma sarà per la prossima volta. Ricette ce ne sono a migliaia , questa era nella confezione della teglia , la seguirò ancora perché funziona proprio bene. La durata nel tempo non la posso dire perché …li hanno fatti fuori tutti!!! (ricetta realizzata nel periodo dei kaki, naturalmente, quando non sapevo più dove metterli…..)