le ricette di rebecca

TORTIGLIONI SALSICCIA E NOCI

Ingredienti per quattro persone:

2 salsicce di prosciutto
10 noci
2 bicchieri di latte
1 scalogno
350 gr. tortiglioni
olio extravergine d’oliva
parmigiano grattugiato

Preparazione:

in una padella capiente dai bordi alti mettere mezzo bicchiere di acqua due giri di olio e lo scalogno finemente affettato, fare andare a fuoco dolce finché l’acqua non sia tutta consumata, unire le salsicce spellate e sbriciolate e rosolare .Unire il latte, le noci sminuzzate grossolanamente il sale secondo gusto, sobbollire per 10/15 minuti. Cuocere la pasta in abbondante acqua sapida, scolare al dente e mantecare nell’intingolo. Servire calda con una spolverata di parmigiano.

Il commento di Rebecca:

non so come accade ma a volte si apre il frigo e quello che vedi si trasforma in un nuovo piatto. Salsicce e noci…perché no? Risultato gustosissimo , il mio assaggiatore, a dire il vero sempre pronto e disponibile quando si tratta di mangiare, è rimasto molto soddisfatto ed ha trovato un solo piccolo difetto…la pasta era troppo…poca…..