le ricette di rebecca

CROSTATA UVA E NOCI

Ingredienti:

gr.250 farina 00
gr.125 burro ammorbidito
2 uova intere
gr. 75 zucchero
mezza bustina lievito in polvere per dolci
10 c/a gherigli di noce
marmellata di uva

Preparazione:

in una ciotola larga versare la farina e il lievito mischiati , fare la fontana e unire le uova lo zucchero il burro. Impastare velocemente fino ad ottenere una pasta omogenea, coprire con la pellicola alimentare e lasciare riposare in frigo per almeno mezza ora .Tagliare un foglio di carta forno, della grandezza della teglia scelta per la cottura, e disporlo sulla spianatoia. Stendere sulla carta la pasta necessaria per la crostata , dando la classica forma circolare, ricordiamo di lasciare un quarto dell’impasto per fare le guarnizioni. Poniamo nella teglia e tagliamo la carta in eccesso. Stendere la marmellata di uva, a coprire il disco di pasta , disporre sopra i gherigli di noci spezzettati. Con la pasta rimasta facciamo delle strisce e creiamo la classica griglia. Cuocere in forno caldo per circa 30 minuti a 180°.

Il commento di Rebecca:

con la crostata si può giocare con gli ingredienti, perché comunque è un classico, chi non la conosce? La marmellata d’uva con le noci era un abbinamento che mi intrigava e allora ho fatto questa crostata che è sparita molto velocemente , è venuta molto buona, dovrò rifarla!