le ricette di rebecca

MUFFIN MANDARINO

Ingredienti per 12 piccoli o 6 grandi

Solidi
140 gr. zucchero
250 gr. gr. farina
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato
Liquidi
85 gr. burro sciolto
2 uova
100 gr. latte
succo di 2 mandarini
mezza fiala aroma limone
Vari
cioccolato al latte

Preparazione:

miscelare insieme tutti gli ingredienti solidi, in un’altra ciotola frullare insieme tutti i liquidi. Mettere la ciotola dei solidi in quella dei liquidi e amalgamare insieme,senza lavorare troppo l’impasto. Nello stampo porre i pirottini, riempire ognuno per metà , mettere qualche pezzetto di cioccolato e ricoprire con un altro poco di impasto ; su ognuno mettere in cima cioccolato tagliuzzato finemente. Cuocere in forno caldo a 200° per in quarto d’ora circa .Lasciare raffreddare prima di servire.

Il commento di Rebecca :

profumatissimi e golosi , morbidissimi e leggeri i sempre graditi i muffin hanno spopolato anche in questa versione , con la quale ho smaltito del cioccolato che giaceva triste in credenza perché al latte non è molto gradito a noi fanatici del fondente.

auguri alle donne , sorriso del mondo