le ricette di rebecca

FOCACCIA DI PASTA MADRE

Ingredienti:

300 gr. di pasta madre rinfrescata
mezzo cucchiaino di miele
1 tazza di farina 0
acqua q.b.
sale q.b.

Preparazione:

impastare la pasta madre rinfrescata , da un giorno massimo due, con la farina , sale e tanta acqua quanto ne necessita per ottenere un impasto morbido. Quando l’impasto è ben incordato dividere in tre e stendere con il matterello tre sfogliette rotonde e abbastanza fine. Cuocere sulla piastra da piadina , o bistecchiera, bella rovente , muovendo la piastra stessa per far staccare la focaccia. Girare per far cuocere da entrambi i lati. Si può gustare da sola al posto del pane o farcita con dei salumi o verdure.

Il commento di Rebecca :

non mi piace buttare nulla, tanto meno la pasta madre rinfrescata. Cercavo un modo per utilizzarla senza dover mettere su un forno o una pizzeria, così girovagando in web, ho trovato questa soluzione , nella mia ricetta c’è qualcosina di diverso ma la riuscita è molto soddisfacente e gustosa , così il mercoledì, giorno del “ rinfresco “ si cena con queste focacce. Veramente gustose e morbide , poi la soddisfazione di vedere che fanno le bolle, bellissimo, una esperienza da provare.

Sono tornata , ho speso gli ultimi spiccioli di estate nel meraviglioso mare de La Maddalena, pronta ad affrontare lavoro ed impegni vari, passerò al più presto a sbirciare le ultime creazioni mangereccie un abbraccio a tutti.