mercoledì 24 novembre 2010

le ricette di rebecca




DOLCIOTTI AL LIMONE



Ingredienti:

500 gr. farina 0
100 gr. mandorle sminuzzate (quasi in farina)
3 uova
150 gr. di zucchero
250 gr. di burro
1 cartina lievito in polvere per dolci
la buccia di mezzo limone grattugiato

Preparazione:

in una ciotola capiente mettere la farina con il sale e il lievito in polvere unire il burro ammollato , a pezzi, ed impastare con la punta delle dita unendo bene il burro alla farina. Aggiungere le mandorle tritate molto finemente, lo zucchero , le uova, la scorza di limone grattugiato, impastare velocemente il tutto, mettere a riposare per almeno 30 minuti in frigo. Passato il tempo di riposo dividere la pasta una parte i due terzi dell’altra, stendere la pasta sulla spianatoia, per uno spessore di circa un centimetro, ci possiamo aiutare mettendo la pasta su un foglio di carta forno per evitare che si attacchi al legno; con un bicchiere rovesciato tagliare dei cerchietti; rimpastare i ritagli e continuare fino a terminare la pasta . Su ogni cerchietto mettere un cucchiaino di marmellata di limone e sopra una mandorla. Con la terza parte della pasta fare dei rotolini e allungarli a creare dei “serpentelli”, girarli intorno al ripieno e decorare secondo fantasia. Cuocere in forno caldo per circa 30 minuti a 180° gradi. Lasciare raffreddare , spolverare con dello zucchero a velo. In una scatola di latta si conserveranno fragranti come appena sfornati.

Il commento di Rebecca:

altra versione dei dolciotti, dopo quelli banana e nutella e alla nutella, ecco quelli al limone, per me buonissimi, anche perché mi piace tantissimo la marmellata di limone. L’abbinamento con le mandorle è risultato vincente , ottimo incontro! Non ho contato quanto biscotti sono venuti , comunque una buona quantità, nonostante ciò non sono durati molto una volta che sono stati…scoperti.

16 commenti:

Giusy ha detto...

Mi piacciono da matti questi dolciotti con il limone e le mandorle!! Esplosione di sapori!!! Bravissima!!!
Buona serata!

chabb ha detto...

Buoni con tutto quel limone, davvero golosi!!
Bacioooooo

BARBARA ha detto...

Deliziosi questi dolcetti Rebecca.

marifra79 ha detto...

MI piacciono i tuoi dolciotti!! Non sono una fan del cioccolato e preferisco di gran lunga questa versione! Un abbraccio

Simo ha detto...

Ti sono venuti uno spettacolo, bellissimi da vedere, ma anche buonissimi immagino...eh, si purtroppo posso solo immaginarli!
baci

mariacristina ha detto...

Ma che brava che sei, mi verrebbe voglia di mangiarmeli subito! veramente deliziosi questi dolcetti, bravissima. Un abbraccio.

germana ha detto...

Ci credo che sono durati poco,devono essere buonissimi.
Da provare
bacioni

Nene ha detto...

ma che bei dolciotti, anche il nome é fantasticooo

Giovanna ha detto...

Rebecca sono uno spettacolo!
La marmellata di limone mi piace tantissimo, abbinata con le mandorle è veramente sublime.
Bravissima!!!
Baci Giovanna

dolceamara ha detto...

Devono essere troppo buoni!! Brava Rebecca.
p.s.: bella la foto del blog :)

speedy70 ha detto...

Golosissimi Rebecca, fantastici; mi annoto la ricetta, grazie e bacioni!!!

Solema ha detto...

Immagino siano buonissimi, se lo
sono quanto sono belli!!!!

Betty ha detto...

mmmmm chi sa che buoni!
brava Reby, segno, li proverò!
baci.

rebecca ha detto...

Giusy- benvenuta!
Chabb-anche a me piace il gusto del limone
Barbara- si smangiucchiano bene!
Marifra- anche con la nutella.....
Simo- mi piacerebbe farteli assaggiare!
Mariacristina-mi fai arrossire...
Germana-sono spariti...
Nene- benvenuta!
Giovanna- tu li avresti abbinati ad un te particolare , io con un te.....
Doceamara- sono molto particolari
Speedy- ma grazie a te!
Solema-benvenuta!
Betty- per Nalale come li vedi?
Grazie a tutte voi vi abbraccio con affetto
ciao Reby

Sgt.Pepper ha detto...

che sapori fantastici che hai unito...chissà che bontà!!!
complimenti anche per il tuo blog, a presto
ciaooooooooooooo

Federica ha detto...

mamma mia Rebecca sono di una delizia unica!!!li segno!un abbraccio!