martedì 7 aprile 2015

le ricette di rebecca












LE TRADIZIONI DI PASQUA IN  TAVOLA A CASA REBECCA



Ingredienti per la  pizza al  formaggio con l.m.
e per la preparazione vedi  qui 

variante . ho impastato prima le uova  con il lm., poi  ho  aggiunto  gli  altri ingredienti   facendo  passare  qualche  minuto  di  riposo tra un passaggio  e l'altro.


Ingredienti per la  colomba  con l.m.
e per la preparazione  vedi  qui



variante :la  glassa  fatta con  ganache  con 400 gr. panna liquida non  zuccherata , vegetale  senza grassi  idrogenati, e 400 gr. di  cioccolato  extrafondente, si scalda la panna  al massimo e  si cola nel  cioccolato  spezzettato, si mescola  fino  a ché si sciolga  tutto , intiepidire. In una padellina  antiaderente  tostare  200  gr.  di nocciole . ricoprire le  colombe  con la  ganache  quasi  fredda ,dopo averle tolte  dallo  stampo, porre le nocciole   affondandole un poco  nel cioccolato e  ricoprirle  con  dei  ciuffetti  dello stesso ,


 mettere in  frigo per una mezz'ora , poi  reinserire  nello stampo  e  confezionarle  in una  busta  di  cellophane  con  un bel  fiocco. 

Il commento di Rebecca:

tradizione pasquale  di  casa è la pizza al formaggio , retaggio delle mie origini umbre, buonissima  e morbidissima  ogni  anno  viene  meglio ,  la mia  signora pm più invecchia  è più mi  da  soddisfazioni! Da qualche  anno  si è  aggiunta anche la tradizione  delle  colombe fatte in  casa, la base  è  sempre la  stessa  con la pm, cambio ,però, la  copertura  , quest'anno particolarmente  golosa,infatti hanno preso  subito il...volo!









7 commenti:

Flora ha detto...

Complimenti sei stata bravissima!!! Hai Onorato le festivitá pasquali egreggiamente e che delizia che devono essere!!!

SABRINA RABBIA ha detto...

che cose buone avete mangiato a casa vostra nelle feste!!!!Bravissima la cuoca!!!!Baci Sabry

speedy70 ha detto...

Rebecca, con questa golosissima colomba mi hai stesa..... bravissima!!!!!

Mammalorita ha detto...

e dopo la pizza al formaggio una fetta di colomba grazie !!!!bravissima un abbraccio....

Patrizia Monica ha detto...

che bello Rebecca hai fatto onore alle festività pasquali. Complimenti.
un abbraccio ffettuosissimo

Giovanna ha detto...

Rebecca tu sei davvero brava, la colomba è perfetta. Complimenti! Un bacio

Federica Simoni ha detto...

Rebecca sei bravissima, complimenti <3