sabato 29 marzo 2014

le ricette di rebecca







TORTA DELLA NONNA


Ingredienti  per  teglia  diam. 22 cm.

Frolla
350 gr.farina 00
140 burro ammorbidito
85 gr.zucchero
2 uova
1 fiala aroma limone
mezza bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
Crema
400 gr. latte
4 uova
4 cucchiai  di zucchero
2 cucchiai amido di mais
1 stecca di vaniglia
pinoli q.b.

Preparazione:

preparare la frolla  unendo tutti gli ingredienti , impastare velocemente  , formare una palla, coprirla con una plastica alimentare e mettere a riposare in frigo per almeno mezzora.
Preparare la crema  come da ricetta.
Ricoprire la teglia  , se non è di silicone, con carta forno , a misura, bagnata e strizzata. 


Dividere la pasta in due parti , con una  coprire la teglia  fino ai bordi, punzecchiare  la base con i rebbi della  forchetta


 riempire  con la crema , raffreddata, livellare , ricoprire  con la seconda parte dell’impasto, stesa a disco, sigillare .

Volendo  decorare con delle formine secondo gusto, distribuire dei pinoli   spingendoli un poco nella pasta per farli aderire.


 Cuocere in forno caldo  a 180° per circa 40 m. . Freddare e cospargere di  zucchero a velo .

Il commento di Rebecca :

 un classico che non avevo mai affrontato, una torta buonissima, un successo  ogni volta che  si porta in tavola.
Variante: si possono aggiungere  gocce o scaglie di cioccolato  fondente  nel  ripieno di  crema, ci stanno molto  bene.






8 commenti:

Simo ha detto...

adoro la torta della nonna, il tuo ripieno deve essere uno spettacolo!
Buona serata, bacioni cara

carmencook ha detto...

Amo in modo particolare questa torta!!
Complimenti Reby ti è venuta unas meraviglia!!
Un bacione e buona domenica
Carmen

Elisa Bonanni ha detto...

Mi piace molto fare la torta della nonna eppure la faccio raramente. ..interessante l'idea di aggiugere le gocce di cioccolato! !
Bacetti e buona notte! !

cliv ha detto...

Che buona...io la faccio sempre aggiungendo uno strato di nutella!
Troppo golosi

speedy70 ha detto...

E' una meraviglia, golosa, golosa!!!!!!

NonnaPapera Cristina ha detto...

Di lunedì mattina che meraviglia che vedo!

Federica Simoni ha detto...

O_O doppia fetta per me, è super :P buona settimana!

Peppe ha detto...

Adoro la torta della nonna e questa sembra davvero buonissima! complimenti!
http://www.campiflegrei.na.it/index.php/category/gastronomia/