domenica 28 luglio 2013

le ricette di rebecca





TONNARELLI FIORI POMODORI SECCHI E PANCETTA

Ingredienti per quattro persone:

450 gr. tonnarelli freschi all’uovo
70 gr. pancetta affumicata a dadini
10 fiori di zucca
1 zucchina a rondelle
15 c/a pomodori ciliegino
5 filetti di pomodori secchi sottolio
1 scalogno
olio extravergine d’oliva
aceto
misto parmigiano e pecorino  grattugiati
sale

Preparazione:
per la pasta vedere preparazione o acquistarla pronta.
Per il sugo:
in una padella capiente  scaldare  tre cucchiai di olio con lo scalogno affettato e la pancetta, sfumare  con un poco di aceto , unire i fiori  puliti e ridotti in striscioline, la zucchina i pomodori tagliati a meta, i filetti di pomodoro secchi e un poco di acqua tiepida , salare e  cuocere a fuoco lento per circa 15 di minuti. Cuocere i tonnarelli in abbondante acqua sapida , buttare al bollo e scolare  quando vengono a galla , mantecare la pasta  nel sugo , insaporire  bene . Servire caldo con una spolverata di parmigiano e pecorino , misti, grattugiati.

Il commento di Rebecca:

pasta fatta con quello che si trova nel frigo , mi piacciono tanto queste paste inaspettate  che nascono quasi per caso , e sono buone, meglio di tante ricette troppo …pensate . Quando ci saranno di nuovo i fiori di zucca , la rifarò.






Messaggio

in questo periodo non sono e non sarò molto assidua , ci sono tante cose  che mi tengono lontana dal pc  e di conseguenza dal  blog ,il caldo , qualche spicciolo di vacanza e il prossimo lunedì il matrimonio di mia figlia , questo blog ad intermittenza riprenderà a funzionare regolarmente  a settembre,comunque ogni tanto farò capolino.
 auguro a tutti 

 buone vacanze   





7 commenti:

Andrea ha detto...

Innanzi tutto, tanti auguri per tua figlia! Poi i miei complimenti per i tuoi tonnarelli al sugo; mi piace l'idea di sfumare la pancetta con l'aceto! Fai buone vacanze, il blog lo seguiremo a tempo perso. Un abbraccio

Geillis ha detto...

tanti tantissimi auguri per tua figlia!!!

Valentina ha detto...

augurissimi! e che signor piatto di pasta!

marina riccitelli ha detto...

Questa pasta è divina!! Diciamo che hai dei buonissimi motivi per rimanere lontana dal blog!!! Auguri per tua figlia!!! E naturalment per te!! bacioni

speedy70 ha detto...

Fantastica e gustosa questa pasta!!!! Bravissima Rebecca... auguroni!!!

Federica Simoni ha detto...

ciao Rebecca come va? spero bene!!! che bel piatto invitante!! ^__^

ele ha detto...

spendidi 'sti tonnarelli e fantastico tutto il blog mi sono fatta un "giretto" e mi sono divertita tanto. bacioni