MARMELLATA
DI ALBICOCCHE
Ingredienti:
2 kg.
albicocche al netto degli scarti
1 kg.
zucchero
Preparazione:
dopo aver
lavato e denocciolato le albicocche , metterle in un tegame con doppiofondo di acciaio, lasciare sobbollire dolcemente
per una mezz’ora, fino a quando si sarà
quasi dimezzata la quantità e sarà
diventata in parte liquida. Frullare con il minipimer, per ottenere una marmellata cremosa , altrimenti , se si preferisce a pezzi , non frullare. Unire lo zucchero e ,
mescolando ogni tanto, perché non si attacchi, portare a termine la cottura,
circa 30 minuti, mantenendo il fornello a fuoco moderato. Fare la prova piattino mettendo un cucchiaino di marmellata sul piattino freddo, inclinare se la marmellata scende veloce , va cotta
ancora , se è abbastanza ferma è pronta.
Mettere subito nei vasetti , precedentemente
bolliti per sterilizzare, chiudere
e capovolgere, coprire con uno strofinaccio e lasciare raffreddare
lentamente.
Il commento
di Rebecca:
tempo fa il
mio fruttivendolo di fiducia , mi ha regalato delle albicocche molto mature
per fare la marmellata , arrivata
a casa, nonostante il caldo , mi sono messa subito all’opera , mentre le pulivo ne ho…dimezzato la quantità…che
buone! Alla fine due chili ne sono rimaste e sono venuti
cinque bei vasetti , una buonissima scorta per quest’inverno.
Messaggio
un grazie a tutte voi che mi sostenete in questo periodo non proprio tranquillo,grazie dei vostri commenti , grazie di esserci!
9 commenti:
buonissima! è una delle marmellate migliori ;) proprio brava!
è la marmellata che preferisco!
Ti è venuta uno spettacolo.
Un abbraccio e in bocca al lupo per tutto.....
ottima la marmellata,quest'anno ho mangiato pochissime albicocche,non sono riuscita a trovarne che soddisfassero il mio palato...ma quando le trovi belle mature sono una goduria
:(( quest'annonon ne ho fatta di marmellata... quella di albicocche mi piace molto, brava!
baci.
ci farei una bella crostata!
guarda per me non c'è lavoro che dia + soddisfazione di fare al marmellate!! la tua è stupenda!
Rebecca è favolosa!
Un bacione grande grande
Sempre buonissime le marmellate fatte in casa! Quest'anno ho fatto quelle di pesche. Felicissimo fine settimana ^__^
..è una delle mie preferite!
Ti seguo, a presto!
Elisa (www.psicheecannella.blogspot.it)
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