domenica 31 luglio 2011

le ricette di rebecca








ROTOLINI DI MELANZANE LIGHT



Ingredienti per quattro persone:


4 melanzane lunghe
2 confezioni fiocchi di latte allo yogurt
mezzo litro passata di pomodoro
pangrattato
parmigiano grattugiato
1 ciuffo di basilico
1 cipolla
sale
olio extravergine di oliva


Preparazione:


dopo aver lavato e asciugato le melanzane affettarle, nel senso della lunghezza, metterle sulla piastra e scottarle da entrambi i lati, salare le fette secondo gusto, attenzione a non eccedere, e lasciare riposare .Fare un sugo semplice con la cipolla , la passata di pomodoro, o pomodori freschi, e il basilico, salare secondo gusto e cuocere, a fine cottura aggiungere due cucchiai di olio. Preparare i rotolini: su ogni fetta di melanzana mettere un cucchiaino di fiocchi di formaggio, arrotolare e disporre i rotolini su una teglia, antiaderente, sulla base della quale avremo spolverato del pangrattato. Coprire i rotolini con il sugo, mettere sopra , a pioggia , il parmigiano grattugiato e un poco di pangrattato, infornare in forno caldo , 200°, abbassare la temperatura dopo qualche minuto, e cuocere fino a ché si formi una appetitosa crosticina, controllare la cottura che sappiamo varia secondo i tipi di forno , con queste temperature termo ventilato, sono necessari 15/20 minuti di cottura. Servire caldi o freddi secondo gusto.




Il commento di Rebecca:


ormai lo sanno tutti che sono a dieta , a onor del vero ho raggiunto la meta , e senza neanche troppi sacrifici, sono proprio soddisfatta! Ora mi guardo allo specchio e mi riconosco , finalmente, ho buttato alle ortiche quella zavorra di quindici chili che mi portavo dietro da un paio di anni, ora devo essere brava a mantenere quello che è sempre stato il mio peso e il mio fisico, e a proposito di questo, la ricetta che ho descritto è utile perché molto gustosa poco calorica e quindi adatta ad un regime alimentare dietetico. Il formaggio che ho usato non è di una marca conosciuta , ma è buonissimo, l’aggiunta dello yogurt da un qualcosa in più al gusto, calorie in …linea , quindi ok, aggiudicato. Lo mangiavo come secondo ,e poi le verdure , per cui ho pensato , ma se metto tutto insieme e faccio un piattino slurposo non è meglio? Ceeerto!

11 commenti:

Mary ha detto...

Buone e gustose queste melanzane light!

Simo ha detto...

complimenti per il traguardo raggiunto Reby, anche io ne ho persi quasi nove e sono felicissima!
Questa ricetta buonissima ed anche light me la salvo sicuramente...grazie e buona domenica!

pips ha detto...

davvero ottimi questi rotolini ;) semplici e leggeri. Complimenti!

speedy70 ha detto...

Che meraviglia Rebecca, buonissime!!!!!!!!!!

stefy ha detto...

Ottime queste melanzane...e al pensiero che sono anche light mi piacciono ancora di più.....

Lady Boheme ha detto...

Una vera bontà, molto gustosi e invitanti!!! Bravissima, un abbraccio

Federica ha detto...

che bella idea! chissà che buoni!baci!

Lady Boheme ha detto...

Grazie della visita, tesoro, un forte abbraccio

Giovanna ha detto...

Rebecca, hai preparato un piattino super slurposo!
Adoro le pietanze, come i tuoi involtini, leggeri ma gustosissimi!

Baci Giovanna

marifra79 ha detto...

Direi leggeri ma con gusto! I piccoli sacrifici premiano sempre! Un abbraccio e buon ferragosto!!!

vincent ha detto...

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