le ricette di rebecca

SPAGHETTI DI FARRO CON LE COZZE

Ingredienti per quattro persone:

400 gr.spaghetti di farro
1 kg cozze
peperoncino
1 spicchio
olio extravergine d’oliva
1 scalogno
passata di pomodoro

Preparazione:

pulire le cozze e metterle in una padella con aglio , olio e peperoncino per farle aprire, poi spegnere il fornello e lasciare le cozze in padella con il coperchio. In una padella capiente per contenere , poi, la pasta , mettere due giri di olio , lo scalogno affettato e due cucchiai di passata di pomodoro, fare scaldare unire poi il sugo filtrato delle cozze, sgusciare le cozze e tenere in caldo. Precuocere gli spaghetti qualche minuto e fare terminare la cottura nell’intingolo, a fine cottura unire le cozze amalgamare e servire caldo.

Il commento di Rebecca:

gli spaghetti di farro assorbono molto il condimento e, avendone una confezione in dispensa, ho pensato di utilizzarla con le cozze , per meglio insaporire il tutto ho fatto cuocere la pasta direttamente nell’intingolo. Gli spaghetti risultano corposi e ben saporiti , tutto molto appetitoso.

con questa ricetta partecipo con piacere al contest PerBene di Sun flower per una buona causa

http://sunflowers8.blogspot.com/2011/02/ed-ecco-voi-il-contest-perbene.html