le ricette di rebecca

COPPA  ALLA CREMA DI KAKI

Ingredienti :

crema

1 rosso d’uovo

150 gr. latte

2 cucchiai zucchero

mezzo cucchiaio di amido di mais

mezza stecca di vaniglia

3 kaki

200 gr. panna montata

Altri

mezza tazza di mandorle tritate

panettone  a fette

alchermes

brandy

Preparazione:

sbucciare i kaki  e frullare la polpa  mondata dai semi .

 Fare la crema come da  ricetta, quando  è pronta unire la polpa di kaki. Montare la  panna .

Unire la panna  alla crema fredda mescolare  bene .

Preparare la bagna con  mezzo bicchiere di alchermes , un quarto di bicchiere di brandy , un poco di acqua, o succo  di ananas.Nelle coppette mettere una fettina di panettone, bagnare  con la bagna,   , distribuire un poco di mandorle , poi sopra  la crema di kaki, guarnire con  le mandorle .coprire  con la pellicola alimentare e lasciare in frigo per  almeno un’ora. 

Servire fredde.

Il commento di Rebecca:

avanza il panettone ,  ci sono ancora un po’di kaki dell’orto ,dolcissimi , ma non propriamente presentabili in tavola , una confezione di panna vegetale senza  grassi idrogenati  che  è rimasta sola soletta in frigo , guardi il tutto  e….. facciamo un altro piccolo peccato di gola!