le ricette di rebecca

BRUTTI BUONI

Ingredienti

450 gr. albumi (1 albume = gr.40 c/a)

250 gr. zucchero

500 gr. nocciole (o misto  mandorle , noci etc.)

aroma vaniglia
1 cucchiaino lievito per dolci in polvere

Preparazione:

montare le chiare a neve  ferma. Frullare, grossolanamente le nocciole con lo zucchero, 

unire  il tutto , anche la vaniglia ed il lievito.

 Porre il composto in un tegame  sul fuoco medio, per 20/30 minuti mescolando , deve risultare  compatto e  brunito.

 Sulla teglia  con carta forno ,  deporre dei mucchietti di impasto aiutandosi con un cucchiaio.  

Cuocere in forno caldo a 150° per circa 30 minuti lasciando lo portello leggermente aperto. Freddare e conservare in una scatola di latta.

Il commento di Rebecca:

un classico riciclo per le chiare , ho notevolmente abbassato la quantità di zucchero, la ricetta ne prevedeva circa 600 gr. , l’ho  provata ma era  decisamente troppo per i nostri gusti , così sono buoni, almeno per noi. La frutta secca , volendo si può tostare, leggermente , se no diventa  amara.

quando nasce una ...nonna

SABATO 26 LUGLIO 2014

Sabato  sei nata, di corsa , all'improvviso, tra l'ansia  e la sorpresa.Un fagottino  pieno di capelli  dal visetto tondo  e roseo. Quella che era la mia  bambina  adesso è mamma , ed io ...nonna, che intrigo di sensazioni , che baraonda  di pensieri ! Mi sento  come  dentro una di quelle sfere piene di acqua, che una  mano  agita per vedere la neve ; quei fiocchi  sono  tutti i miei sentimenti che vorticano , gioia, ansia , sorpresa , timore , amore , tenerezza ,  attesa , apprensione,speranza, calore , affetto , nostalgia ed altri ancora,  ai quali non so dare definizione.Aspetto che questi fiocchi di  neve scendano , si  depositino  al loro giusto posto per capire, per sentire e godere la gioia  che  porti con te.

Benvenuta Adele  Luce

con amore  nonna