le ricette di rebecca

PASQUA IN CASA......... REBECCA..........

Ingredienti:

pizza di pasqua

ingredienti

colombe al cioccolato

ingredienti

per la copertura

300 gr. panna liquida vegetale senza grassi idrogenati
400 gr. cioccolato extrafondente di qualità

1tazza di mandorle e pinoli sminuzzati al mix

Preparazione :

per le pizze di pasqua la ricetta è questa, di diverso ho solo effettuato dei riposi di una ventina di minuti durante l'impasto , quando aggiungevo gli ingredienti, e ho usato l'impastatrice al posto della mdp che non ho più
Per le colombe il procedimento come lo scorso anno , dopo cotte e ben raffreddate le ho ricoperte con crema ganache : portare la panna quasi ad ebollizione , versarci dentro il cioccolato sminuzzato , mescolare bene a d ottenere una crema omogenea, unire i tre quarti della frutta secca , mescolare bene , fare intepidire. Versare sopra le colombe la ganache quasi fredda , spolverare con il rimanente mix di frutta secca, fare freddare bene prima di confezionare con cellophane e ...fantasia.

Il commento di Rebecca:

soddisfazione! sono proprio contenta di come sono venute sia le pizze che le colombe , quest'anno meglio dello scorso , sarà che ho un poco più di esperienza , o che c'era la ...luna giusta , ma sono venute belle e soprattutto molto buone . Spero che abbiate trascorso una serena Pasqua e una buona pasquetta, in casa Rebecca tutto ok.